豬肉現在已經成為我們餐桌上必不可少的一碗菜，無肉不歡每天不吃肉就會渾身不舒服。一般新鮮豬肉都是屠宰場凌晨宰殺，然后清晨上市銷售。但是新鮮豬肉隨著溫度的升高，容易滋生大量細菌，無法保鮮。為了能延長新鮮豬肉的保鮮時間，現在商家都開始采用氣調包裝機對新鮮豬肉進行氣調鎖鮮包裝。

　　在沒有廣泛應用氣調鎖鮮包裝機之前，為了避免新鮮豬肉腐敗變質無法售賣食用，往往都是采用冰凍的方法進行貯存。新鮮豬肉需要一直存貯在0到4攝氏度的低溫下的環(huán)境，這樣可以降低鮮肉內的細菌生長。采用冷凍庫一直冷凍，然后在銷售，成本也比較高。

　　但是這種冷凍的豬肉和新鮮豬肉相比營養(yǎng)價值要差很多，不管是從營養(yǎng)價值還是口感，凍豬肉和新鮮豬肉都不能比的。新鮮豬肉采用氣調包裝機進行鎖鮮包裝，一般會采用氣調鎖鮮盒裝對新鮮豬肉進行包裝。盒裝不僅運輸方便，保鮮效果更好，能更好的保留新鮮豬肉最初的狀態(tài)。氣調包裝機將盒內的空氣抽空，然后充入氣調保鮮氣體，對新鮮豬肉進行鎖鮮保鮮。

　　新鮮豬肉采用氣調包裝機進行氣調鎖鮮包裝，在規(guī)定的保鮮期內豬肉色澤鮮艷，營養(yǎng)價值和口感都不會變，更符合我們現在的消費觀念。氣調包裝機不僅可以包裝新鮮豬肉，新鮮牛肉、羊肉等家禽肉類都可以使用。